Sektor makanan dan minuman merupakan industri yang memerlukan proses kawalan kualiti yang terperinci.Ini kerana ia memainkan peranan yang panjang dalam menentukan kualiti penggunaan pengguna akhir.Setiap syarikat pengeluar makanan mesti mematuhi peraturan tertentu dengan tegas.Ini juga akan mencerminkan imej dan reputasi syarikat.Lebih-lebih lagi, kawalan kualiti akan memastikan keseragaman merentasi setiap rantaian bekalan.Sejak kawalan kualiti adalah penting dalam industri makanan,bagaimana anda menambah baik proses?Baca terus untuk mengetahui jawapan terperinci kepada soalan ini.
Gunakan Peralatan Teknologi Yang Diperbaiki Seperti X-Ray
Pemeriksaan kualiti terus menjadi lebih baik dengan pengenalan peranti lanjutan.Di antara beberapa peranti lain, x-ray telah terbukti berkesan dalam mengesan bahan asing dalam makanan.Memandangkan makanan merupakan sumbangan besar kepada kesejahteraan manusia, anda memerlukan peranti yang boleh mengesan kehadiran tulang, kaca atau logam.Lebih-lebih lagi, pengambilan mana-mana objek asing ini mendedahkan pengguna kepada penyakit maut seperti kecederaan dalaman atau kerosakan organ.
Peranti teknologi juga tepat dan tepat dalam menganalisis keputusan saringan.Oleh itu, anda pasti boleh menghasilkan produk yang bersih, bebas daripada sebarang bentuk pencemaran.Tidak seperti pengesan berasaskan logam, x-ray adalah hipersensitif, dan ia boleh mengesan kedua-dua objek logam dan bukan logam.Ia juga boleh mengesan logam, tanpa mengira saiz, bentuk atau pakej produk.Kepekaan sinar-X menjadikannya sesuai untuk menjalankan pelbagai tujuan, termasuk mengukur jisim, mengira komponen dan mengesan produk yang rosak.
Kaedah pemeriksaan x-ray adalah kos efektif jika dibandingkan dengan kebanyakan kaedah lain, seperti pemeriksaan manual.Ia juga pantas, mengelakkan pembaziran masa.X-ray sangat diberi mandat oleh agensi pengawalseliaan makanan tertentu.Untuk memenuhi peraturan tertentu, seperti Akta Pemodenan Keselamatan Makanan (FSMA), dan Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal (HACCP), pemeriksaan x-ray diperlukan.
Mempunyai Rantaian Bekalan Telus
Integriti kakitangan yang terlibat dalam proses rantaian bekalan anda akan sangat mempengaruhi hasil proses pemeriksaan kualiti anda.Oleh itu, setiap peringkat rantaian bekalan harus dapat dilihat oleh pemeriksa, termasuk peringkat pengeluaran, pembungkusan, pengedaran dan penghantaran.Malangnya, sesetengah peruncit cenderung merasuah pemeriksa untuk mengabaikan kecacatan tertentu.Ini sangat berbahaya dan boleh mendedahkan pengguna akhir kepada bahaya.Oleh itu, anda perlu mengupah pemeriksa kawalan kualiti yang akan mengutamakan keselamatan pelanggan dan reputasi jenama anda.Anda juga mesti membuat senarai semak perkara yang perlu dipertimbangkan oleh pemeriksa semasa menilai rantaian bekalan.
Apabila syarikat mempunyai rantaian bekalan yang telus, adalah lebih mudah untuk mengenal pasti isu atau masalah sebelum ia meningkat.Setiap pihak yang terlibat juga harus mempunyai akses untuk menjejak kemajuan produk dari peringkat pengeluaran ke peringkat penghantaran.Oleh itu, pihak yang berkenaan boleh dengan mudah mengenal pasti sama ada produk yang dikeluarkan memenuhi amalan beretika.Ini akan membantu mengenal pasti potensi risiko dan menghapuskan penarikan semula produk.
Perlu diingat bahawa peraturan memberi beberapa kesan alam sekitar terhadap pemeriksaan pengeluaran makanan.Oleh itu, kesannya adalah pada peringkat global, terutamanya dengan peningkatan ancaman pemanasan global.Syarikat boleh menunjukkan amalan buruh kepada pengawal selia dan pihak berkepentingan yang diperlukan.Lebih-lebih lagi, apabila rantaian bekalan telus, akan ada data yang tepat untuk menjejaki prestasi dan mengenal pasti bidang untuk penambahbaikan.Adalah wajar setiap syarikat yang sedang berkembang melaksanakannya proses kawalan kualiti.
Gunakan Peralatan Perlindungan yang Betul
Semasa pemeriksaan pengeluaran makanan, syarikat perlu mematuhi Peralatan Perlindungan yang Betul (PPE), tanpa mengira gaya.Ini akan memastikan kesejahteraan pekerja syarikat, yang seterusnya akan menjejaskan produktiviti mereka.
Peralatan Perlindungan yang Betul adalah penting dalam melindungi pekerja daripada bahaya dan tumpahan bahan mentah, seperti agen biologi atau kimia.Ia juga akan mengelakkan pekerja daripada cedera akibat objek tajam yang digunakan semasa pengeluaran makanan.Sementara itu, apabila kulit pekerja mengalami luka atau tusukan, ia boleh mendedahkan makanan kepada pencemaran.Beberapa PPE yang boleh anda pakai termasuk;topi keras, kasut, sarung tangan, cermin mata keselamatan, dan alat pernafasan.
Mengabaikan keselamatan PPE mungkin dikenakan caj undang-undang atau penalti.Oleh itu, setiap syarikat atau pemilik perniagaan perlu menyampaikan peralatan keselamatan yang diperlukan kepada pekerja mereka.Anda juga harus memastikan mesej disampaikan dengan jelas, tanpa kesamaran.Anda tidak mahu sebarang bahan cemar menjejaskan kualiti produk anda.
Latih Pekerja mengenai Langkah-Langkah Kawalan Kualiti
Selain daripada PPE, anda perlu mendidik pekerja tentang langkah kawalan kualiti yang betul.Tekankan kepentingan kualiti makanan dalam masyarakat, dan bagaimana sedikit kecuaian boleh menjejaskan keputusan keseluruhan.Oleh itu, anda perlu melatih pekerja tentang kebersihan makanan, dan standard pengendalian yang betul.
Anda boleh sentiasa menyemak organisasi teratas atau FDA untuk piawaian baharu untuk dilaksanakan semasa peringkat pengeluaran makanan syarikat.A pemeriksa kualiti harus mempunyai maklumat terperinci tentang perkara yang perlu dilakukan untuk memastikan aliran kerja lancar merentas rantaian bekalan.Anda juga boleh berunding dengan asyarikat pemeriksaan pihak ketigauntuk melibatkan pekerja.Memandangkan syarikat pemeriksa akan menekankan tindakan dan jangkaannya daripada syarikat, pekerja akan memahami graviti tindakan mereka.
Gunakan Penderia IoT
Memandangkan pemeriksaan manual tidak boleh dipercayai, penderia boleh digunakan untuk pemantauan masa nyata proses pembuatan.Penderia boleh mengesan kecacatan, dan memberi amaran kepada pekerja dengan segera.Oleh itu, syarikat boleh menangani sebarang cabaran dengan cepat sebelum meneruskan proses pengeluaran.Ia juga mempunyai kadar ketepatan dan ralat yang tinggi, yang lebih berkemungkinan berlaku dalam data yang dikumpul secara manual.
Penderia Internet of Things (IoT) bukan sahaja mengesan bakteria dalam makanan tetapi juga memantau peralatan dan mesin yang digunakan.Oleh itu, ia akan meramalkan jika mesin memerlukan penyelenggaraan, pembaikan atau penggantian.Ini bagi memastikan tiada kelewatan semasa pengeluaran makanan.Kaedah pemeriksaan pengeluaran makanan ini juga akan mengurangkan masa menunggu keputusan pusingan terutama bagi makanan mudah rosak.Anda juga boleh mempertimbangkan untuk mendapatkan IoT tanpa wayar, yang akan membantu mengenal pasti sama ada makanan disimpan dalam keadaan yang betul, seperti suhu.
Penderia IoT meningkatkan kebolehkesanan.Ia membolehkan syarikat menjejaki komponen yang digunakan sepanjang pembuatan, untuk tujuan audit yang betul.Data yang dikumpul juga boleh digunakan untuk mengenal pasti arah aliran dan corak pengeluaran.Pasukan itu kemudiannya akan membincangkan bidang yang memerlukan penambahbaikan atau inovasi.Ia juga akan mengurangkan perbelanjaan berlebihan yang mungkin dikaitkan dengan kerja semula dan sekerap.
Pastikan Pelabelan Makanan yang Betul
Pelabelan makanan ialah aspek penting dalam kawalan kualiti, dan ia memberitahu pengguna tentang semua yang mereka perlu tahu tentang produk tertentu.Ini termasuk kandungan nutrisi, alergen, dan bahan solek.Oleh itu, ia membantu pengguna untuk mengelakkan bahan-bahan yang boleh menyebabkan tindak balas badan yang tidak baik.Pelabelan makanan juga harus mengandungi maklumat memasak dan penyimpanan.Ini kerana kebanyakan makanan perlu dimasak pada suhu tertentu untuk memusnahkan bakteria semula jadi.
Pelabelan makanan mesti cukup terperinci untuk membolehkan pengguna membezakan produk anda daripada pesaing.Oleh itu, menyerlahkan faedah dan ciri makanan anda akan membantu ia menonjol antara produk lain.Apabila maklumat dalam pelabelan makanan adalah tepat dan cukup terperinci, pengguna boleh mempercayai jenama tersebut dengan lebih baik.Oleh itu, ia membantu syarikat membina reputasi yang hebat untuk diri mereka sendiri.
Laksanakan Langkah Proaktif dan Reaktif
Kawalan kualiti standard harus menjadi proses yang berterusan, sentiasa memeriksa kualiti barangan yang dihasilkan.Ini termasuk penciptaan produk dan strategi pembangunan.Jika anda telah mendokumentasikan cabaran atau kecacatan yang lalu, adalah lebih mudah untuk melaksanakan langkah proaktif.Berdasarkan maklumat tangan pertama, anda boleh mengenal pasti perkara yang perlu dielakkan atau diperkenalkan dalam pengeluaran seterusnya.Selain itu, langkah proaktif akan menghalang pembaziran masa dalam usaha mencipta penyelesaian baharu kepada masalah sedia ada.
Kadangkala, syarikat mungkin menghadapi cabaran walaupun langkah proaktif digunakan.Akibatnya, pekerja mesti bersedia sepenuhnya untuk memberikan reaksi yang munasabah terhadap kecacatan yang sedia ada.Anda juga harus ingat bahawa masa tindak balas anda akan menentukan sama ada produk akan dibuang atau tidak.Ini terpakai terutamanya apabila kecacatan daripada bahagian tertentu boleh mencemari keseluruhan pensampelan.Anda juga boleh melabur dalam peralatan berkualiti yang membolehkan pelaksanaan mudah langkah kawalan kualiti reaktif.
Persaingan ketat dalam industri makanan memerlukan perhatian yang terperinci dalam pengeluaran.Oleh itu, proses pembungkusan harus mendapat perhatian sepenuhnya juga.Perlu ada tumpuan pada bahan pembungkusan, saiz dan bentuk.
Bagaimana EC Global Inspection Boleh Membantu
Oleh kerana makanan sangat sensitif, anda perlupemeriksaan pengeluaran makanan profesionaluntuk memastikan pematuhan dengan standard kawal selia.Sebagai sebuah syarikat yang berpengalaman, EC Global Inspection memahami kepentingan untuk terlibat dalam proses pemeriksaan kualiti.Oleh itu, syarikat memperuntukkan pasukan untuk mengawasi proses pembungkusan, penghantaran dan penyimpanan.Setiap aspek proses pembuatan akan dipantau dengan teliti, tidak memberi peluang kepada pencemaran makanan.Pasukan pakar juga terbuka untuk bekerja mengikut keutamaan syarikat, mengikut keselamatan makanan.
Masa siaran: Mac-15-2023